馅料篇第三弹——黑芝麻、肉松、芝士

小伙伴们，下午好！今天我们的馅料篇迎来了最后一弹收官之作，将会介绍黑芝麻馅、肉松馅以及芝士馅。

黑芝麻，中药材名。本品为脂麻科植物脂麻的种子。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下种子，除去杂质，再晒干。功能主治为：补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发、肠燥便秘。

·制作黑芝麻馅的原料：黑芝麻、红糖、花生油。

肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。

1、烧一锅沸水，瘦肉（可以是猪肉、牛肉）下锅放入姜片和八角，煮5分钟断生；

2、煮熟后捞出瘦肉，将水倒掉。然后将瘦肉撕成细条；

3、撕好的肉条倒入擦干水分的炒锅内小火翻炒，去除水分。翻炒的过程中加入糖、盐、蚝油进行调味。

4、完全炒干水分后的肉丝倒入破壁机，快打快停，到肉丝没有明显的粗条即可。

芝士（cheese），又名奶酪、干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

劲华的JH-168小型包馅机、JH-688自动包馅机、JH-668馅中馅包馅机、JH-668-Ⅱ流心馅中馅包馅机、JH-618万能打饼成型机、JH-958三道轮多功能酥饼面包机、JH-280单伺服自动包装机等产品几乎可以完成市面上所有包馅食品的制作、印花以及包装工序。